Bonde vid spisen på Bommersvik

Onsdag den 13 mars gästas vårt kök av bonden Anette Rundqvist från Åbykvarn. Hon dukar upp en middagsbuffé på hennes favoritråvaror från gården.

Buffén ingår i helpensionen och kan även bokas av dig som privatgäst.
För att boka, skicka ett mail till Receptionen eller ring oss på
08- 552 410 00 

Buffén kommer att bestå utav:

Potatis-& purjolökskräm med bacon och svartkålschips
Potato -& leek cream with bacon and cabbage chips

Varmrökt regnbågslax
Hot smoked rainbow trout

Sötpotatiskräm med svartrotschips och picklad rödlök
Sweet potato cream with salsify chips and pickled red onion

Rostbiff från Åbykvarn med het pumpadröm
Roast of beef from Åbykvarn with hot pumpkin dream

Rökt hjort från Åbykvarn med rödbetsrost
Smoked deer of beef from Åbykvarn with roast of beetroot

Inkokt päron med sörmländsk skinka och gorgonzola
Poached pear with ham and gorgonzola

Rödbeta-& getostmousse med friterad persilja
Beetroot- & goat cheese mousse with deep fried parsley 

Potatis med rostad lök
Potatoes with roasted onions

Bommersviks dessertbuffé
Bommersvik variations off desserts

Pris för privatpersoner är 295:- 
För konferensgäster ingår buffén i helpensionen.